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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 20:00

Vous voulez une recette de gratin vraiment très facile à faire et qui soit vraiment savoureuse? Et bien, vous êtes au bon endroit! Nous avons beaucoup aimé ce gratin de courgette et de tomates où les saveurs sont au rendez-vous! 

 

109_1540.JPG

 

Pour un gratin, il vous faut

1 grosse courgette

4-5 tomates

1/2 verre de riz

Du basilic frais

Du fromage râpé

 

Préparation

Préchauffez le four à 180-200°C.

Dans un plat à gratin préalablement beurré, versez le riz (qui va absorber le jus des légumes). Bien laver les tomates et la courgette et les couper en lamelles régulières. Les mettre dans le plat à gratin, en alternant courgette, tomate et basilic. 

Finir par le fromage râpé et enfournez pour 35 à 45 minutes.

 

Tag : Gratin ; Gratins de courgette ; Courgette ; Tomate ; Basilic 

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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 12:00

Un petit plat bien délicieux que j'ai pioché chez Juliette. Facile à faire, il ne nécessite pas d'ingrédients extraordinaires, mais le résultat est vraiment à la hauteur! Un gratin aux saveurs sucrées-salées à refaire mais en ajoutant la prochaine fois des lardons et pourquoi pas un peu de vin blanc, un peu à la façon d'une tartiflette mais avec des pommes! A accompagné d'une salade et c'est parfait! :)

 

 

109 0955

 

Pour 4 personnes, il vous faut :

8 pommes de terre moyennes
1 oignon
4 petites pommes

Sucre
8 cuillères à soupe de crème épaisse
4 cuillères à soupe de lait
Sel & Poivre
1 Camembert de 250g (ou Brie, ou Morbier, ou Comté, ou Beaufort....)

 

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les laver. Les mettre dans une cocotte minute et les faire cuire environ 7 minutes après sifflement de la cocotte, puis les égoutter.
En parallèle, éplucher et émincer grossièrement l'oignon, et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Eplucher les pommes, les épépiner, les couper finement, les ajouter aux oignons et les faire revenir avec un peu de sucre.
Mélanger la crème fraiche et le lait, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, déposer une couche de pommes de terre, une couche de pommes aux oignons, puis une nouvelle couche de pommes de terre. Finir par répartir la crème.
Couper le fromage et le disposer dessus.
Enfourner à 200°C pour une vingtaine de minutes.

 

109 0958-copie-1

 

Cette recette participe au concours de Juliette, où des lots vraiment super sont en jeux! Cliquez vite pour participer : 

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      Tag : Gratin ; Fromage ; Pommes ; Pommes de terre ; Camembert

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:00

Aujourd'hui dimanche, c'est le jour où toutes les recette du "Tour en cuisine" se dévoilent. Pour ce tour rapide, je devais piocher une recette chez "La Kiwi-Zine" et c'est "Rêverie Culinaire" qui piochait chez moi! 

Je me suis lancée dans la confection des ses cocottes de pommes de terre, mais j'ai changé le nom car je n'ai pas de cocotte chez moi! :) J'ai changé un peu les sauce et le fromage, mais l'idée reste la même. J'ai trouvé ça bon, malgré mes pommes de terre à peine cuites, donc ne pas hésiter à prolonger le temps de cuisson! 

 

109_0795.JPG

 

Pour 4 ramaquins, il vous faut :

6 pommes de terre

190 g de sauce tomate et ketchup mélangé

190 g de sauce tartare/ béarnaise et crème fraîche mélangé

du comté 

Sel & Poivre (oublié mais très bon)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez vos pommes de terre et coupées les en rondelles avec une mandoline. Au fond de deux ramequins, déposez une fine couche de pommes de terre, couvrez de sauce tomate, une nouvelle couche de pommes de terre, puis des lamelles de fromages et recommencez pour finir par une couche de fromage.

Faire de même avec la sauce béarnaise pour les deux autres ramequins. Passez au four pendant 30 minutes minimum vérifiez la cuisson des pommes de terre et dégustez chaud avec une salade verte ou de la viande.

 

109 0798 109_0799.JPG

 

Pour participer à un Tour en cuisine, cliquez sur l'icône ci-dessous : 

Ban 468 60

 

Tag : Pomme de terre ; Comté ; Gratin

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 10:56

Suite à la conversation entre Milichan et La cuisine du Jardin, sur le fait que les pâtes au thon sont bonnes mais pas belles à  prendre en photo, Elles ont décider de créer un groupe afin de prouver le contraire. Tout le monde peux en faire partis, il suffis de faire une recette a partir de ces ingrédients et d'en faire une photo belle à regarder voire glamour, qui donne envie! 

J'ai moi aussi voulu essayer et j'ai donc préparer ce gratin. Il est vraiment très bon! 

 

109_0635.JPG

 

Pour 4 minis gratins, il vous faut : 

2 boites de thon

Environ 220 g de coquillettes

De la béchamel

Environ 60 g de crème

1 oignon

Du fromage râpé

Sel & Poivre

 

Préparation : 

Cuire vos pâtes al dente dans de l'eau salée bouillante. Pendant ce temps, faites la béchamel. Vous pouvez suivre le procédé ici, mais je pense qu'il faut diminuer les doses par 2 (moi je fais à l'oeil). 

Epluchez et hachez l'oignon, le cuire dans un peu de matière grasse, puis ajoutez y le thon. Cuire très peu de temps et ajoutez la crème et assaisonnez.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans des ramequins légèrement beurrés, mettre une couche de thon, puis une couche de pâtes à la béchamel. Finir par le fromage râpé et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré. 

Bon appétit!

 

Tag : Gratin ; Pâtes ; Thon ; Hachis Parmentier

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 21:00

Tous ceux et celles qui regardent Desperate Housewives à la télévision doivent savoir de qui est ce gratin de macaronis. D'une femme maladroite et mauvaise cuisinière : Suzanne. Le seul plat qu'elle ne râte apparemment pas est ce gratin de pâtes que j'ai retrouvé chez Mathilde. J'ai donc voulu essayer (à sa façon).

Je vous préviens tout de suite, il y a beacoup de fromage! Mais sans ce fromage, le résultat serait bien moins bon car, oui ce gratin est un vrai régal en bouche! Pas du tout sec et très parfumé. La chapelure apporte un croquand très agréable. L'essayer, c'est l'adopter :)

 

Je profite de cette recette au fromage pour participer au concours d'Amandine, ici. 

 

109 0575 - Copie

 

Pour 2 personnes : 

Pour le gratin

130Gr de macaronis

85Gr d'emmental fraîchement râpé

80Gr de cheddar fort fraîchement râpé (remplacé par du comté vieux)

300Ml de lait

30Gr de farine

30Gr de beurre

1 petite pincée de noix de muscade (pas mis)

Sel & poivre

 

Pour la surface

30Gr de chapelure

10Gr de parmesan râpé (encore du comté pour moi)

10Gr de beurre fondu

 

Préparation:

Faire cuire les macaronis "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Les passer sous l'eau bien froide pour arrêter la cuisson. Bien les égoutter et les réserver dans un saladier.

 

Préparer ensuite la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet. Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

Incorporer l'emmental et le cheddar (ou le comté) râpés tout en mélangeant.

Une fois la préparation homogène, la mélanger dans le saladier avec les macaronis, puis verser le tout dans un petit plat à gratin.

 

Mélanger ensuite la chapelure, le beurre fondu et le parmesan râpé. Étaler le tout uniformément sur les macaronis.

Enfourner pour environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Le dessus doit être doré et les bords doivent commencer à bouillonner.

Laisser tiédir 5 minutes avant de servir, bon appétit!

 

109 0583

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Tag : Gratin ; Pâtes ; Fromages ; Comté ; Emmental ; Desperate

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 12:00

Et voilà une idée de recette pour les pressés, les pas doués en cuisine ou même ceux qui n'ont pas envie exceptionnellement de se mettre au fourneaux pendant plus de 30 minutes! Un hachis qui se fait avec des ingrédients qu'on trouve toujours dans le frigo, le congel ou les placards. J'ai beaucoup aimé la chapelure super croustillante et les saucissons apportent beaucoup de saveurs. 

 

109_0291.JPG 109 0290

 

Pour 3-4 personnes :

2 steaks hachés décongelés (200 g)

100 g de saucissons secs (figue et noisette)

1 sachet de purée type mousseline

1 échalotte

du beure

du sel et du poivre

fromage/chapelure

 

Préparation

Préparez la purée comme indiqué sur le paquet. Ajoutez du beurre et salez-poivrez généreusement. 

Epluchez en émincez l'échalotte. Coupez les saucissons grossièrement avant de les passer au mixer. Faîtes revenir l'échalotte et la viande (saucisson et steak) dans une poële sans matière grasse. 

Mettez la viande dans le fond d'un plat ou des ramequins et y mettre la purée dessus. Parsemez de fromage ou de chapelure. 

Passez au grill quelques minutes.

 

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Tag : Hachis parmentier ; Express ; Viande hâchée

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 10:36

Un plat tout simple pour réchauffer nos corps face à la fraîcheur du temps extérieur. Nous avons bien aimé les mélanges des saveurs qui s'accordent très bien. Pas besoin de grand discours pour ce plat où tout y est simplement réunit : Simple, Réconfortant, Bon! :)

 

109_0251.JPG

 

Pour ce gratin, il vous faut

1/2 céléri

3 ou 4 petites pommes de terre

1 poireau

2 càs d'huile d'olive

2 bonnes càs de crème fraîche

du fromage râpé

 

Préparation : 

Epluchez et lavez tous les pommes de terre et le céléri. Les coupez en petits morceaux réguliers et les plonger dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, Lavez et coupez en tronçons le poireau et le faire revenir dans l'huile d'olive à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Préchauffez votre four à 200°C.

Egouttez les légumes et mélangez les au poireau. Y ajoutez la crème fraîche et mettre le tout dans un plat à gratin beurré. Puis saupoudré de fromage rapé.

Enfournez pour environ 30 minutes, le temps que le fromage soit bien doré.

Accompagné d'une salade, un régal!

Bon appétit :)

 

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Tag : Céléri ; Pommes de terre ; Poireau ; Gratin ; Fromage

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