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  • : De la Casserole à l'Assiette
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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 19:33

En cette saison de poires, j'ai eu envie de faire un crumble bien parfumé. Quand l'idée m'est venue en tête, je l'ai voulu au plus vite! J'ai donc tout simplement fais une version express avec des palets bretons pour le côté croustillant. Un crumble aux saveurs automnales qui était bien agréable en ce temps pluvieux :)

 

109_1693.JPG

 

Pour 4 personnes, il vous faut

Quelques poires, selon la taille

1/2 càc de cannelle

Une noix de beurre

2 càs de sucre (facultatif)

Quelques palets bretons

 

Préparation

Lavez et épluchez les poires. Les couper en dés et les faire caraméliser dans le beurre et le sucre. Ajoutez la cannelle. 

Versez dans des ramequins ou des verrines. Saupoudrez de palets bretons puis servez. 

Bon Appétit 

 

Tag : Crumble ; Poires ; Cannelle ; Express ; Palets breton ; Biscuits secs

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Published by Mlle Cuisine - dans Crumble Sucré - Salé
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 11:00
Rapide, simple, équilibré coloré et surtout très savoureux, ce crumble à conquit nos papilles et nos pupilles! Pas de long discourt aujourd'hui, pas qu'il n'en vaut pas la peine, mais parce qu'il se suffit à lui même. Tout est déjà résumé, c'était très bon! :)
109_0882.JPG
Pour 2 petits crumbles :
 2 blancs de poireaux
2 tranches de jambon
3 càs de crème
un peu d'huile d'olive
40 de beurre mou
50 g de farine
40 g de chapelure
1 bonne càc de pesto
Sel & poivre
Préparation : 
Préchauffez le four à 200°C et beurrez deux plats individuels.
Coupez les poireaux en rondelles après les avoir nettoyés. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poële et faites fondre les poireaux quelques minutes en remuant de temps en temps. Coupez les tranches de jambon en petits dés et les ajouter aux poireaux, ainsi que la crème. 
Préparez la pâte à crumble en sablant ensemble du bout des doigts le beurre, la farine, la chapelure et le pesto.
Répartissez les poireaux et le jambon dans les petits plats puis la pâte à crumble.
Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
109_0887-copie-1.JPG
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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Crumble Sucré - Salé
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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 10:00

Bonjour à tous! 

Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et délicieuse. C'est tout simplement la base d'un crumble, mais le tout renversé comme une tatin. Ça donne un côté plus compliqué mais c'est d'une simplicité... ;)

Je me suis inspiré de l'idée sur Cuisine AZ, mais j'ai fais ma recette de crumble habituelle. 

 

109_0231.JPG

 

Pour 3 cercles de 7,5 cm de diamètre : 

Pour la garniture :

600 g de pommes

40 g de cassonade

30 g de beurre

 

Pour la pâte :

70 g de farine

70 g de poudre d'amande

70 g de cassonade

70 g de beurre fondu

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Les faire revenir dans le beurre avec la cassonade pour les carameliser. 

Pendant ce temps, préparez la pâte. D'abord fouettez le beurre et le sucre, puis ajoutez la farine et la poudre d'amande. Cela ne me donne pas une pâte spécialement sableuse, mais de cette manière, les morceaux de crumble sont plus facile à former. Je ne sais pas si vous voyez ce que je veux dire! 

Ensuite, prendre vos cercles et les tapisser de papier alu (c'est pour que les pommes ne rendent pas trop leur jus). Y mettre les pommes et tassez un peu, puis la pâte à crumble en gros morceaux en tassant également un peu. 

Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit dorer. Au moment de servir, renversé les crumbles sur une assiette. 

Bonne dégustation! 

 

109 0234

Tag : Crumble ; Pommes ; Tatin

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Crumble Sucré - Salé
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 12:08

Je continue et finis ma lancée dans les recettes réalisées à base de poireaux. J'aime ce côté croustillant du crumble accompagné de ce côté fondant des poireaux. Et avec ce goût de saumon fumé... MMMMh c'est juste un régale! Je n'avais jamais essayé de mettre de la chapelure dans la pâte à crumble, et je dois dire que je ne regette pas du tout! Cela donne un croustillant incomparable! A refaire sans hésiter! 

 

109 0047 - Copie

 

Pour ce crumble il vous faut :

Pâte :

70 g de beurre 

70 g de farine

40 g de comté

30 g de chapelure

Sel &poivre

 

Garniture :

 500 g de poireaux (2blancs)

150 g de saumon fumé

2 càs d'huile d'olive

3 càs de crème fraîche

1 petite càc de curry

 Sel & poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez le poireau en tronçons. Faîtes revenir à la poële pendant 15 minutes à couvert avec l'huile d'olive.

Ajoutez la crème fraîche et le curry.

Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre fondu, la chapelure et le comté (que j'ai mixé, à défaut d'avoir une râpe à fromage). Salez et poivrez (Attention! Le saumon fumé est déjà salé) Malaxez  de façon à obtenir un pâte grossière.

Dans un plat allant au four, déposez une bonne couche de fondue de poireaux, puis le saumon fumé en morceaux, et une autre couche de poireaux. Pour finir, déposez la pâte à crumble.

Enfournez pendant 30 minutes. 

Bon appétit!


      109 0049 - Copie - Copie   109 0053

      Tag : Crumble ; Poireau ; Saumon fumé 

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Published by delacasserolealassiette - dans Crumble Sucré - Salé
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