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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 17:00

Après ce long moment d'absence que je justifie au bas de cet article, je vous propose cette dernière recette que je viens de retrouver...

Clafoutis soufflé? Ça vous intrigue? Et bien moi aussi j'étais curieuse de savoir le résultat que cela pouvoir donné. C'est finalement un clafoutis très aéré qui ressort du four, mais surtout un clafoutis qui fait "Pshiit" quand on plonge la cuillière dedans! Si si je vous assure que c'est vrai! La purée d'amande apporte beaucoup de douceur à la rhubarbe. 

J'ai pioché cette recette chez Papilles et Pupilles qui elle, l'avait fait avec des cerises. mais vous pouvez le faire avec les fruits que vous voulez : pêches, nectarines, figues, kiwis, pommes,... Ici, se sont des tronçons de rhubarbe que j'avais congelé pour en profiter toute l'année :)

 

 109_1668.JPG

 

Pour 6 personnes, il vous faut :

600g de rhubarbe
120g de purée d'amande complète
10cl d’eau
100g de casssonade
50g de farine
4 œufs

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Délayez la purée d’amandes complète progressivement avec l’eau. Ajouter la cassonade. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Incorporez la farine et les jaunes d’oeufs au mélange purée d'amande. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte.

Étalez la rhubarbe dans un moule en verre ou en céramique bien graissé de façon à pouvoir couper les parts dans le plat. Si vous utilisez des moules individuels vous pouvez ne pas effectuer cette étape. Versez la pâte dans le moule et enfournez-le aussitôt. Selon la taille du moule (grand plat à tarte ou moule à manqué), comptez de 35 à 45 minutes de cuisson.

 

109 1677

 

Je suis vraiment désolé, mais pour moi le blog s'arrête ici. J'ai repris une formation il y a quelques mois et je n'ai plus le temps de reposter des articles.

Trouver des nouvelles recettes inovantes, essayer de prendre de belles photos, écrire les articles, lire les commentaires et y répondre, tout ça prend énormément de temps! Je vous rassure, je lis toujours vos petits messages qui me font toujours aussi plaisir, mais j'y répond maintenant que rarement... 

Je laisse mon blog ouvert pour celles qui auraient repéré des recettes :)

 

Tag : Clafoutis ; Clafoutis soufflé ; Rhubarbe ; Purée d'amande 

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Published by Mlle Cuisine - dans Clafoutis Sucré - Salé
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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 20:20

J'aime les clafoutis! Cette fois-ci, j'ai fais une version salée avec du poireau et des lardons. Un délice! Je l'ai accompagné d'une petite salade, c'était parfait pour un repas complet.

 

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Pour 2 bonnes parts, il vous faut : 

1 gros poireau

200 g de lardons

2 oeufs

40 g de farine

30 g de beurre

30 g de fromage râpé

125 ml de lait

huile d'olive

sel et poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Lavez et coupez le poireau en tronçons. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. A part, poëlez les lardons. Pendant ce temps, préparez la pâte à clafoutis : battez les oeufs avec la farine, ajoutez le beurre fondu et le lait petit à petit. Salez, poivrez, incorporez le fromage râpé et mélangez. 

Mettez les lardons et les poireaux dans un plat ou des ramequins (j'ai pris un moule à cake en silicone). Ajoutez l'appareil. 

Enfournez pour 35-40 minutes 

 

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Tag : Clafoutis ; Poireau ; Lardons  ; Fromage

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Clafoutis Sucré - Salé
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8 octobre 2012 1 08 /10 /octobre /2012 20:00

Pour garder un peu de soleil et ne pas déjà plonger dans l'automne, je vous présente aujourd'hui un clafoutis aux fruits. Des framboises surgelées font très bien l'affaire, d'autant qu'on en trouve plus en cette saison, mais ce ne pas le plaisir qui manquait, ils étaient délicieux :)

 

109_1705.JPG

 

Pour 4 clafoutis, il vous faut :

4 œufs

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40cl de lait

100g de farine

4 poignées de framboises surgelées

Du beurre (pour les ramequins)

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°c.

Battre dans un saladier les œufs avec le sucre et le sucré vanillé. Ajouter la farine, puis délayer avec le lait. 
Mélanger le tout de façon homogène.
Beurrer des ramequins, déposer les framboises dedans, et ajouter l'appareil par dessus.

Enfourner pour 20 minutes.

Servir chaud, tiède ou froid.

 

Avec cette recette, je participe au concours de "Brèves de Cuisine", si vous aussi vous voulez y participer, vous avez jusq'au 15 octobre :) 

 

109 1709

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Tag : Clafoutis ; Framboises 

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Published by Mlle Cuisine - dans Clafoutis Sucré - Salé
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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 23:11

Avant de vous parler de la recette, je voulais vous dire qu'aujourd'hui, c'est avec plaisir que j'ai découvert dans ma boites aux lettres mon colis de Carte Noire! Des verres (ou tasses comme on veut) avec leur grandes cuillières, ainsi qu'un paquet de café. Ce colis m'a été envoyé suite au concours sur les recettes à base de café. Nan je n'ai pas gagné le gros lot qui est une Tassimo, mais ma recette à été envoyée à Carte Noire, qui décidera bientôt du Grand Gagnant, alors on croise les doigts pour moi! :)

Je vous montre mes grands verres (contenance de 400ml quand même!) où je me suis fais un capuccino noisette!

 

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Bon ceci étant dit, revenons à la recette. Un clafoutis, ça faisait longtemps! Un dessert qui ne me lasse jamais. Poires-chocolat, une association de saveurs qui fait toujours sont effet. Un délice à faire et à refaire. :)

 

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Pour 4 ramequins, il vous faut :

1 boite de poires au sirop

150 g de chocolat noir

80 g de sucre

60 g de beurre fondu

70 g de farine

4 oeufs

250 ml de lait

1 pincée de sel

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. 

Mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez-y les oeufs, le chocolat et le beurre fondu. Battez bien pour éviter les grumeaux. Versez le lait petit à petit en mélangeant. 

Coupez les poires en lamelles, les mettre dans des ramequins préalablement beurrés. Ajoutez y l'appareil et enfournez pour environ 25-30 minutes. 

 

Tag : Poires ; Chocolat ; Clafoutis

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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 16:00

Salut tous le monde! J'espère que vous avez passez de bonnes  fêtes de Noël!

Pour aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis, mais aux pommes cette fois-ci. J'adore faire des clafoutis, c'est vraiment rapide à faire et on peut en faire avec de tout. Là, j'ai repris ma recette de base mais j'aurais dûs mettre un peu de cannelle qui auraient accompagné à merveille les pommes! Donc n'hésitez pas à en rajouter à ma recette :)

 

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Pour 2 personnes, il vous faut

3 pommes

2 oeufs

40 g de sucre

40 g de farine

30 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

125 ml de lait

un peu de beurre et de cassonnade pour poëlées les pommes

 

Préparation

Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Les faire revenir dans un peu de beurre et de cassonnade pour les caraméliser. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la pincée de sel, puis le beurre et le lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux! 

Beurrez des ramequins et y mettre les pommes. Versez la préparations par dessus et enfournez pour 25-30 minutes.

 

Tag : Clafoutis ; Pommes

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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 14:00

Bonjour a Tous! 

Aujourd'hui j'ai décidé de me lancer un défi en paticipant au concours de Séverine pour son bloganniversaire.

Elle nous propose de réaliser une recette à base de chocolat. J'ai donc réaliser un clafoutis aux poires et aux deux chocolats (noir et blanc). L'amertume du chocolat noir est adoucit par la douceur de la poire. La prochaine fois, je pense mettre un peu plus de chocolat blanc dont le goût n'est pas très prononcé... La réalisation de ce clafoutis est d'une grande simplicité, alors pourquoi s'en privé? 

 

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Pour 4 ramequins il vous faut

1 boîte de poires au sirop

100 g de chocolat blanc

50 g de chocolat noir en pépites

50 g de sucre

80 g de farine

3 oeufs

250 ml de lait

1 pincée de sel

du beurre pour les ramequins

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. 

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez-y la farine et le sel. Ensuite versez-y le chocolat blanc fondu au bain marie. Pour finir, incorporez-y le lait petit à petit. 

Beurrez les ramequins. Coupez les poires au sirop en dés ou en lamelles selon les envies et répartissez-les dans les ramequins. Saupoudrez de pépites de chocolat noir que vous aurez faîtes ou achetées puis la pâte. 

Enfournez pour 30-35 minutes selon les fours.

 

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Tag : Clafoutis ; Poires ; Chocolat ; Chocolat blanc

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Published by delacasserolealassiette - dans Clafoutis Sucré - Salé
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