Mais qu'est ce c'est que ça???
Et oui, pour aujourd'hui, je devais piocher une recette chez Aurélie et quand j'ai visité son blog, je suis tombée sur cette recette. Mais alors c'est quoi???
Et bien je vous invite à voir le blog Pause Café. Elle aussi a réaliser les khatchapouri d'Aurélie et nous explique très bien tout ce qu'il faut savoir :)
J'ai repris l'esprit de la recette de Pause Café, en remettant de la fécule, et j'ai mit du fromage blanc (pas de yaourt nature dans mon frigo). La pâte est très facile à faire, mais j'avoue que je n'ai pas eu le bon coup de main pour la suite. On peut d'ailleur voir sur la première photo, que le poireau ressort de la pâte qui était trop fine à certains endroits et trop épaisse à d'autres! Niveau goût, ce n'est pas mauvais. Il faudrait, je pense, assaisonner la pâte pour un meilleur rendu. Du sel, du poivre, des épices, des herbes, ... A refaire donc! :)
Pour la garniture, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez! Ici, j'ai fait plusieurs versions : Jambon/emmental, Fondue de poireaux, et Pommes au caramel beurre salé pour une version sucrée :)
Pour 6 khatchapouri, il vous faut :
200 g de farine
100 g de fécule
300 g de yaourt (fromage blanc pour moi)
2 cc de levure chimique
Sel & poivre ou Sucre (à rajouter)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le fromage blanc et la levure et malaxer jusqu’à l’obtention d’une belle boule. Laisser reposer cette pâte au frais pour ½ heure environ.
Diviser la pâte en 12 petites boules. Etaler en disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Garnir 6 disques des ingrédients choisis et recouvrir d’un second disque. Souder les bords afin que la garniture ne fuie pas.
Faire cuire dans une poêle huilée, comme des crêpes, quelques minutes sur chaque face.
Pour ce tour en cuisine, c'est Marie qui devait reprendre une de mes recettes. Allons voir ce qu'elle nous à préparé !
Tag : Khatchapouri
