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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 10:00

Une petite variante de ma tarte fine à la tomate, au basilic & moutarde à l'ancienne, aujour'hui je vous la présente en grand format et quelques ingrédients supplémentaires pour varier un peu les plaisirs. Toujours sur un fond de moutarde, j'ai aussi fais une version Courgette & lardons qui nous a vraiment émoustiller les papilles! :)

(Désolée pour la qualité de la photo : la tarte était toute fumante, elle sortait tout juste du four!)

109_1660.JPG

 

Pour une tarte, il vous faut

Pâte à tarte (maison pour moi)

4-5 tomates selon la taille

2 tranches de jambon

Moutarde (mi à l'ancienne, mi forte et fine)

Du thym

Sel et poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 200°C

Etaler la pâte et chemisez-en un moule. Etalez-y la moutarde. 

Coupez le jambon en dés. Lavez et coupez les tomates en lamelles (si vous avez le temps, les saler maintenant et les laisser s'évider)

Sur la moutarde, ajoutez le jambon puis les lamelles de tomates. Salez, poivrez et finir par le thym.

Enfournez pour environ 45 minutes. 

 

Tag : Tarte;  Tarte salée ; Tomate ; Thym ; Jambon ; Moutarde 

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Published by Mlle Cuisine - dans Tartes Salées
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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 19:30

L'autre jour, je vous présentais ma tarte fine à la courgette faite avec ma pâte brisée trop facile à faire et inratable. Aujourd'hui, une autre version de tarte fine : à la tomate cette fois-ci, elle était vraiment bonne et très savoureuse. Toutes les saveurs s'assemblaient à merveille pour ravir nos papilles :)

 

109_1617.JPG

 

Pour 4 tartelettes, il vous faut

Pâte brisée (ici)

3 petites tomates environ (selon la taille)

Moutarde à l'ancienne

Basilic

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Étalez la pâte à tarte et découpez des cercles (ou bien des rectangles), et mettez les sur du papier sulfurisé. Y étaler la quantité voulu de moutarde à l'ancienne.

Coupez la tomate en fines lamelles, salez les et les laisser les se dégorger si vous avez le temps (je les ai laissé seulement 5 minutes et mes tomates n'ont pas ramollient ma pâte pour autant). Les disposer sur la moutarde et ajoutez y le basilic fraichement ciselé.

Enfournez pour 20 à 25 min.

 

109 1618

109 1620

 

Tag : Tarte fine ; Tarte Salée ; Tomate ; Basilic ; Moutarde à l'ancienne

 

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 19:29

De la courgette, vous en voulez? en voilà! Et oui, cette année, pas de tomate dans le jardin (pour cause du mauvais temps), mais on je me rattrape sur tout le reste qui à résister! J'adore la courgette, et j'adore diversifier ma façon de la préparer. Pour cette fois-ci, je voulais une tarte fine avec du chèvre, c'est donc après une brève recherche que je suis tombé sur celle de Mademoiselle Cuisine, qui m'a tout de suite tapée dans l'oeil! 

J'ai adoré la courgette avec le chèvre & la pointe de miel, j'ai été littéralement conquise! :) Je n'ai pas mis le thym, mais déjà comme ça c'était délicieux. Une recette a classer dans mon top 5 et à refaire, ça c'est sûr!

 

109_1479.JPG

 

Pour 6 personnes, il vous faut

1 pâte à tarte (maison, recette à venir)
1 courgette 
1 bûchette de chèvre (pas entière)
1 cuillère à soupe de miel 
Sel & poivre 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte à tarte (3 mm d'épaisseur) et découper des cercles ou bien des rectangles. Et faire cuire à blanc pendant 10min.

Pendant ce temps découper la courgette en rondelles. Garnir la pâte à tarte de courgettes, et émietter d'un peu de chèvre.

Enfourner pour 20 à 25 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter un filet de miel. Finir la cuisson (on peut également passer les tartes quelques minutes sous le grill si on veut les faire dorer)

 

109 1485

 

Tag : Courgette ; Chèvre ; Tarte ; Tarte fine ; Tarte saléeMiel 

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