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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 10:53

Je sais pas vous, mais ici, il fait vraiment pas chaud! Alors, quoi de mieux qu'un petit velouté pour réchauffer le corps mais pas trop lourd entre les repas de fêtes du moment? Comme d'habitude, rien de comliqué et super bon! La saveur douce et légèrement sucrée est très agréable. J'ai adoré! C'est sûr, j'en referais! Je me suis inspiré de la recette ici

 

 109_0458.JPG

 

Il vous faut : 

600 g de carottes 

2 gousses d'ail

800 ml de bouillon de volaille

2 à 3 càc de miel liquide

2 à 3 càc de jus de citron

 

Préparation

Faîtes revenir l'ail avec un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de carottes et versez le bouillon de volaille. Laissez bouillir pendant 30 minutes à feu doux. Mixez le potage. Ajoutez le miel liquide et le jus de citron, mélangez bien.
Assaissonnez  de sel et de poivre si besoin. (moi j'en ai pas remis)
Servez bien chaud.
109_0456.JPG
Tag : Velouté ; Miel ; Carottes
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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Veloutés & Soupes
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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 12:10

Brrrrr il fait pas chaud! Allez une petite soupe et c'est bon, notre corps cesse de tremblé! Pas de prise de tête dans la préparation de ce velouté. Un goût prononcé du céléri et léger du thym. Un accord très bon pour les papilles. 

 

109_0260.JPG

 

Il vous faut :

1/2 céléri

2 petites pommes de terre

1 branche de thym

sel et poivre

 

 Préparation : 

Epluchez et lavez les légumes. Les coupez en morceaux réguliers et les plonger avec le thym dans l'eau bouillante salée. Quand les légumes sont tendres, les mixer (personnellement j'utilise le blender et j'ai volontairement laissé des feuilles de thym intact). Poivrez et salez si besoin. 

Servez bien chaud :)

 

Tag : Velouté ; Céléri ; Thym ; Pommes de terre

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 20:25

Aujourd'hui, pas de complication, encore une fois! J'ai décidé de vous proposer un petit velouté tout simple mais qui fait du bien quand il fait froid : Hop dans un bol, et on peut le prendre devant la télé, blottit sur le canapé à côté de la cheminée qui crépite et le chat qui ronronne... Bon je sais c'est un peu cliché mais bon, avouez que ça donne envie quand même?! 

D'habitude je fais d'abord revenir les légumes dans un peu de beurre ou de l'huile d'olive, mais là j'avoue que je n'avais vraiment pas envie de me casser la tête alors j'ai tout mit, comme ça dans l'eau. Et bien, pas déçue, je doit vous dire que des fois faut pas se compliquer la vie, parce que même comme ça c'est une délice! 

Allez je vous donne ma petite recette.

 

109_0089.JPG

 

Il vous faut :

2 grosses carottes

1 oignon

1 échalotte

1 pomme de terre

sel et poivre

crème fraîche (facultatif)

 

Préparation : 

 Faîtes bouillir votre eau salée dans votre marmite ou votre faitout. Pendant ce temps, épluchez  tous les légumes et les  lavez. Coupez les légumes en morceaux réguliers et versez les dans l'eau frémissante. 

Cuire jusqu'à ce que vos légumes soient tendres (voir avec un couteau si la lame entre facilement). Puis mixez le tout. Personnellement je prends mon blender et j'ajoute le jus au fur et à mesure pour ne pas avoir un rendu trop liquide... Rectifiez l'assaisonnement si besoin et le tour est joué! Au moment de servir, ajouter y une pointe de crème selon les goûts. 

Servir bien chaud :)

 

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Tag : Carottes ; pommes de terre

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