Tarte à la Rhubarbe

19.06.2012

C'est la saison de la rhubarbe, j'adore ça! Ici, je n'en avait pas assez pour en faire de la confiture donc le choix de la recette était très vite fait. Mon homme aime ma tarte, et j'ose même pas changer ma façon de faire, de peur de manger la tarte à moi toute seule (même si c'est un régal ^^). Mais je vais sauter le pas, et d'ici peu, une nouvelle recette sera publiée :)

C'est une recette très basique qui à fait ses preuves chez nous. Et vous comment péparez-vous votre tarte à la rhubarbe?

Pour une tarte, il vous faut :

5 ou 6 branches de rhubarbe

3 càs de sucre roux

1 pâte feuilletée (au beurre)

2 oeufs

20 cl de crème semi-liquide

100g de sucre

Préparation :

Étalez la pâte feuilletée et la foncer dans un moule à tarte.

Epluchez et lavez les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons d'environ 4 cm (on est pas au cm près, c'est juste pour donner une idée).

Les mettre à chauffer dans une casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre roux, pas trop longtemps sinon ça fera de la confiture, il juste faut qu'elles ramollissent un peu. Les mettre uniformément sur la pâte à tarte (sans le jus).

Mélangez les oeufs, la crème, le sucre, versez sur la rhubarbe.

Enfournez pour environ 20 à 30 minutes à 210°C.

Servir froide ou tiède avec une boule de glace vanille.

Tag : Tarte ; Rhubarbe