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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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7 janvier 2012 6 07 /01 /janvier /2012 11:39

Loin d'avoir l'esprit 100% écolo, j'ai quand même des gestes au quotidien pour lutter contre cette terre qui se dégrade.

Le rapport avec mon blog??? Moi non plus je n'en étais pas consciente, mais il est vrai que pour le fonctionnement de tout ordinateur, l'électricité est indispensable, ce qui entraine du dioxyde de carbone et à long terme, le réchauffement de la planète.

Les arbres ont la faculté de pouvoir absorber le dioxyde de carbone. En participant à l'opération, un arbre sera planté pour moi, pour compenser mes émissions de dioxyde de carbone. Si vous aussi, vous êtes intéressez par le sujet, je ne peux que vous conseiller le site "Un blog, un arbre".

Pour moi, c'est fait :)

 

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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 10:40

Aujourd'hui je me lance dans la confection de ma première galette de l'année. Je l'ai voulue avec de la frangipane, mais pas que. J'y ai ajouter le côté croquant des éclats de noisettes torrifiées et le côté gourmand des pépites de chocolat au lait fondu! Mmmmh! 

 

109 0538

 

Pour une galette, il vous faut

2 pâtes feuilletées

100 g de poudre d'amande

100 g de beurre pommade

100 g de sucre

2 oeufs

20 g de farine

40 g de noisettes 

70 g de chocolat au lait

1 fève

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 200°C.

Concassez légèrement les noisettes et passez les quelques minutes au four pour les torrifier. 

Préparez la frangipane : Battez le beurre avec le sucre, ajoutez un oeufs et demi (gardez le reste pour la dorure) puis la farine et la poudre d'amande.

Faîtes des pépites avec le chocolat au lait. 

Déroulez une pâte feuilletée et y étaler la frangipane en laissant une bordure. Parsemez de noisettes et de pépites de chocolat. Mettre un peu de dorure sur les bords (pour que la seconde pâte colle à la première). 

Mettre la deuxième pâte feuilletée bord à bord sur l'autre. Si vous le souhaitez, faîtes une déco, puis étalez de dorure sur toute la galette. 

Enfournez pour environ 30 minutes.

 

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Avec cette recette, je participe également au concours lancé par Titeariane, pour y participer, cliquez ici. 

 

Tag : Galette ; Galettes des rois ; Noisettes ; Chocolat ; Frangipane

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Gâteaux - Cakes & Muffins Sucrés
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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 19:44

Comme vous avez dût le voir, ces petits kits ont fait et font toujours fureur! Beaucoup ont offert ou ont déjà reçu ces petits cadeaux gourmands. Pour ma part, je l'ai offert, mais je l'ai essayer avant pour ne pas me tromper dans les doses ^^ Et j'ai bien fais, car j'ai trouvé que la recette que l'on trouve le plus dans les blogs est quand même drôlement sucré! J'ai donc fais un mixe de chez Mina et chez Papilles et Pupilles

 

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Pour 1 bocal de 1 litre, il vous faut : 

250 g de farine

1 càc de bicarbonate de soude

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de flocons d'avoine

150 g de chocolat en pépites (au lait pour moi)

125 g de cassonnade

50 g de noisettes

 

Préparation

Lavez et laissez sécher le bocal.

Remplir le bocal : Mélange de farine, bicarbonate de soude, levure et sel. Puis en tassant à chaque couches, mettre les flocons d'avoine, la cassonnade, les pépites de chocolat et les noisettes (je les ai torrifiées)

 

Les étiquettes à imprimer : 

SOS-Cookies-2SOS-Cookies-2 - Copie

 

Voici mes cookies :) 

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Tag : Cookies ; Chocolat ; Flocons d'avoine ; Noisettes

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Biscuits & Autres Friandises
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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 00:01

Je vous souhaite à tous une très bonne année 2012 !!!

Que cette nouvelle année vous apporte joie et bonheur :) 

C'est l'occasion pour tous, d'aller rendre visite à tout l'entourage pour leur souhaitez "une bonne année et une bonne santé". Se faire la bise et le temps d'un instant, oublier tous les maleurs qui nous entourent.

Laissez vos pensées s'échapper vers la fête et faîtes vous plaisir devant un bon repas festif. 

 

annee-2012.jpg

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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 12:07

J'ai décidé de vider mon congel! Voici une bonne idée pour accomoder le beurre persillé. Les saveurs sont vraiment un régal en bouche et le poulet est très tendre. Je l'ai accompagné de pommes de terre sautées avec du poireau, le tout cuit dans du beurre persillé également! Miam :) 

Je suis désolé, je vous donne l'idée mais je n'ai pas du tout pesé mes ingrédients. J'ai vraiment fais à l'oeil et je suis sûr que vous pouvez faire de même! 

 

109_0469-copie-1.JPG

Il vous faut : 

4 cuisses de poulet

du beurre persillé-aillé

sel et poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Soulevez la peau du poulet et y mettre des morceaux de beurre persillé. Remettez la peau sur le poulet. Salez et poivrez. Mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez un peu d'eau. 

Enfournez pour 35-45 minutes. 

 

Tag : Poulet ; Beurre persillé ; Au four

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Viande - Poisson & Oeuf
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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 10:53

Je sais pas vous, mais ici, il fait vraiment pas chaud! Alors, quoi de mieux qu'un petit velouté pour réchauffer le corps mais pas trop lourd entre les repas de fêtes du moment? Comme d'habitude, rien de comliqué et super bon! La saveur douce et légèrement sucrée est très agréable. J'ai adoré! C'est sûr, j'en referais! Je me suis inspiré de la recette ici

 

 109_0458.JPG

 

Il vous faut : 

600 g de carottes 

2 gousses d'ail

800 ml de bouillon de volaille

2 à 3 càc de miel liquide

2 à 3 càc de jus de citron

 

Préparation

Faîtes revenir l'ail avec un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de carottes et versez le bouillon de volaille. Laissez bouillir pendant 30 minutes à feu doux. Mixez le potage. Ajoutez le miel liquide et le jus de citron, mélangez bien.
Assaissonnez  de sel et de poivre si besoin. (moi j'en ai pas remis)
Servez bien chaud.
109_0456.JPG
Tag : Velouté ; Miel ; Carottes
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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Veloutés & Soupes
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26 décembre 2011 1 26 /12 /décembre /2011 16:00

Salut tous le monde! J'espère que vous avez passez de bonnes  fêtes de Noël!

Pour aujourd'hui je vous propose une recette de clafoutis, mais aux pommes cette fois-ci. J'adore faire des clafoutis, c'est vraiment rapide à faire et on peut en faire avec de tout. Là, j'ai repris ma recette de base mais j'aurais dûs mettre un peu de cannelle qui auraient accompagné à merveille les pommes! Donc n'hésitez pas à en rajouter à ma recette :)

 

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Pour 2 personnes, il vous faut

3 pommes

2 oeufs

40 g de sucre

40 g de farine

30 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

125 ml de lait

un peu de beurre et de cassonnade pour poëlées les pommes

 

Préparation

Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Les faire revenir dans un peu de beurre et de cassonnade pour les caraméliser. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la pincée de sel, puis le beurre et le lait en mélangeant bien pour évitez les grumeaux! 

Beurrez des ramequins et y mettre les pommes. Versez la préparations par dessus et enfournez pour 25-30 minutes.

 

Tag : Clafoutis ; Pommes

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Clafoutis Sucré - Salé
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 12:00

Et voilà une idée de recette pour les pressés, les pas doués en cuisine ou même ceux qui n'ont pas envie exceptionnellement de se mettre au fourneaux pendant plus de 30 minutes! Un hachis qui se fait avec des ingrédients qu'on trouve toujours dans le frigo, le congel ou les placards. J'ai beaucoup aimé la chapelure super croustillante et les saucissons apportent beaucoup de saveurs. 

 

109_0291.JPG 109 0290

 

Pour 3-4 personnes :

2 steaks hachés décongelés (200 g)

100 g de saucissons secs (figue et noisette)

1 sachet de purée type mousseline

1 échalotte

du beure

du sel et du poivre

fromage/chapelure

 

Préparation

Préparez la purée comme indiqué sur le paquet. Ajoutez du beurre et salez-poivrez généreusement. 

Epluchez en émincez l'échalotte. Coupez les saucissons grossièrement avant de les passer au mixer. Faîtes revenir l'échalotte et la viande (saucisson et steak) dans une poële sans matière grasse. 

Mettez la viande dans le fond d'un plat ou des ramequins et y mettre la purée dessus. Parsemez de fromage ou de chapelure. 

Passez au grill quelques minutes.

 

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Tag : Hachis parmentier ; Express ; Viande hâchée

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Gratins
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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 17:22

Cette année, avec mon homme, on s'ai dit qu'on n'allait pas acheter de chocolat de noël pour qu'on se les mange devant la télé avant les fêtes! Mais du coup j'avais une grande envie de chocolat, alors je me suis lancé dans la confection de ces petites truffes. Mon homme qui n'est pas très chocolat à trouvé ça trop fort en chocolat mais moi j'ai adoré et j'y est même retrouvé un petit goût de rose des sable! Vous savez, ces petites gourmandises de cornes flakes enrobés de chocolat? C'est super bon! :) 

Je me suis inspirée de la recette de Chef Nini, mais comme je n'avais pas de speculoos ni de chocolat amer pour l'enrobage, voilà ce que ça donne : 

 

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Pour ces truffes il vous faut : 

150g de chocolat noir à 70% de cacao
25g de beurre
40g de crème fraiche
3 biscuits Mc Vitie's
150 g de chocolat blanc

 

Préparation : 

Brisez les speculoos en petits morceaux.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsqu’il a fondu, ajoutez le beurre, la crème fraiche et les morceaux de Mc Vitie's. Mélangez de manière à bien incorporer l’ensemble.

Sortez du bain-marie et laissez prendre au frigo quelques heures.

Prélevez un peu de ganache avec une cuillère à café et formez des billes entre vos mains.

Piquez les truffes avec un pique en bois (moi j'ai pris des cre-dents mais c'était un peu petit). Faîtes fondre le chocolat blanc au bain marie et induire les truffes de ce chocolat. 

Réservez les au frais.

 

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Tag : Truffes ; Cake pops ; Bicuits ; Chocolat ; Chocolat blanc            

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 12:10

Brrrrr il fait pas chaud! Allez une petite soupe et c'est bon, notre corps cesse de tremblé! Pas de prise de tête dans la préparation de ce velouté. Un goût prononcé du céléri et léger du thym. Un accord très bon pour les papilles. 

 

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Il vous faut :

1/2 céléri

2 petites pommes de terre

1 branche de thym

sel et poivre

 

 Préparation : 

Epluchez et lavez les légumes. Les coupez en morceaux réguliers et les plonger avec le thym dans l'eau bouillante salée. Quand les légumes sont tendres, les mixer (personnellement j'utilise le blender et j'ai volontairement laissé des feuilles de thym intact). Poivrez et salez si besoin. 

Servez bien chaud :)

 

Tag : Velouté ; Céléri ; Thym ; Pommes de terre

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