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  • : Bienvenue à tous! Ici, vous allez découvrir ma cuisine. Souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. N'hésitez pas à laisser des commentaires :)
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 14:00

Bonjour a Tous! 

Aujourd'hui j'ai décidé de me lancer un défi en paticipant au concours de Séverine pour son bloganniversaire.

Elle nous propose de réaliser une recette à base de chocolat. J'ai donc réaliser un clafoutis aux poires et aux deux chocolats (noir et blanc). L'amertume du chocolat noir est adoucit par la douceur de la poire. La prochaine fois, je pense mettre un peu plus de chocolat blanc dont le goût n'est pas très prononcé... La réalisation de ce clafoutis est d'une grande simplicité, alors pourquoi s'en privé? 

 

109_0077.JPG

 

Pour 4 ramequins il vous faut

1 boîte de poires au sirop

100 g de chocolat blanc

50 g de chocolat noir en pépites

50 g de sucre

80 g de farine

3 oeufs

250 ml de lait

1 pincée de sel

du beurre pour les ramequins

 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. 

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez-y la farine et le sel. Ensuite versez-y le chocolat blanc fondu au bain marie. Pour finir, incorporez-y le lait petit à petit. 

Beurrez les ramequins. Coupez les poires au sirop en dés ou en lamelles selon les envies et répartissez-les dans les ramequins. Saupoudrez de pépites de chocolat noir que vous aurez faîtes ou achetées puis la pâte. 

Enfournez pour 30-35 minutes selon les fours.

 

109 0078

Tag : Clafoutis ; Poires ; Chocolat ; Chocolat blanc

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Published by delacasserolealassiette - dans Clafoutis Sucré - Salé
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 12:08

Je continue et finis ma lancée dans les recettes réalisées à base de poireaux. J'aime ce côté croustillant du crumble accompagné de ce côté fondant des poireaux. Et avec ce goût de saumon fumé... MMMMh c'est juste un régale! Je n'avais jamais essayé de mettre de la chapelure dans la pâte à crumble, et je dois dire que je ne regette pas du tout! Cela donne un croustillant incomparable! A refaire sans hésiter! 

 

109 0047 - Copie

 

Pour ce crumble il vous faut :

Pâte :

70 g de beurre 

70 g de farine

40 g de comté

30 g de chapelure

Sel &poivre

 

Garniture :

 500 g de poireaux (2blancs)

150 g de saumon fumé

2 càs d'huile d'olive

3 càs de crème fraîche

1 petite càc de curry

 Sel & poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez le poireau en tronçons. Faîtes revenir à la poële pendant 15 minutes à couvert avec l'huile d'olive.

Ajoutez la crème fraîche et le curry.

Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre fondu, la chapelure et le comté (que j'ai mixé, à défaut d'avoir une râpe à fromage). Salez et poivrez (Attention! Le saumon fumé est déjà salé) Malaxez  de façon à obtenir un pâte grossière.

Dans un plat allant au four, déposez une bonne couche de fondue de poireaux, puis le saumon fumé en morceaux, et une autre couche de poireaux. Pour finir, déposez la pâte à crumble.

Enfournez pendant 30 minutes. 

Bon appétit!


      109 0049 - Copie - Copie   109 0053

      Tag : Crumble ; Poireau ; Saumon fumé 

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Published by delacasserolealassiette - dans Crumble Sucré - Salé
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 16:14

Bon voilà, avec tout les poireaux que j'ai, il faut trouvé des idées pour le préparer. Pour aujourd'hui, voici un cake délicieux, moelleux et pas sec du tout. Du jambon pour un repas complet acompagné d'une salade : c'est juste parfait! 

J'ai pris la recette de base sur une revue "Vie pratique Gourmand", j'y ai apporté pas mal de modifications, mais j'en referais c'est sûr! :)

 

Pour un moule à cake il vous faut

200 g de farine

1 sachet de levure

2 poireaux

3 oeufs

13 cl de lait

70 ml d'huile d'olive + 2 càs pour la cuisson a la poele des poireaux

2 tranches de jambon

du fromage rapé (facultatif)

Sel & poivre

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C. Lavez et couper les poireaux en tronçons. Dans une poële, les faire revenir dans l'huile d'olive quelques minutes. Salez et poivrez.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Y ajoutez les oeufs et fouettez en ajoutant petit à petit l'huile et le lait. Incorporez les poireaux, le jambon coupé en dés, et le fromage rapé. 

Personnellement, je prends un moule en silicone, donc pas besoin de le beurré et de le fariné... Y versez la préparation et enfournez pour 45 minutes (à adapter selon les fours).

Servez chaud, tiède ou froid

 

Je suis vraiment désolée mais je n'ai pas eu le temps de prendre de photo! Tout est partit à une vitesse grand V, mais cela prouve aussi à quel point ce cake était bon! ;)

 

Tag : Poireaux ; Jambon ; Cake

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Published by delacasserolealassiette - dans Cakes salés
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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 18:56

J'adore le tiramisu!  J'adore sa fraîcheur, sa légereté, son onctuosité, son petit goût de mascarpone unique... C'est simple, je pense que vous avez compris je suis une fana du Tiramisu avec un grand T !!!

Bon, vous allez me dire que c'est pas bien, je ne fais pas THE Tiramisu (l'original au café) et vous avez raison! Oui mais chez moi j'ai un homme qu'aime pas ça, alors on fait ce qu'on peut pour tout de même se régaler et ne pas laisser tomber ce délice pour autant... Et puis même comme ça, c'est super bon alors, n'hésitez plus et lancez vous! 

 

109 0006

 

Pour 6 grosses verrines il vous faut :

250 g de mascarpone

2 càs de fromage blanc (facultatif)

100 g de sucre

3 oeufs

100 g de chocolat de votre choix

une douzaine de boudoirs

un peu de lait

1 pincée de sel

du chocolat amer pour la déco

 

Préparation : 

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez vivement les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez-y le mascarpone et le fromage blanc. Fouettez de nouveau. Montez les blanc en neige avec la pincée de sel puis incorporez les délicatement au mélange précédent. 

Faîtes fondre le chocolat, en garder une cuillerée a café pour le mélanger avec du lait (ce qui va servir a tremper vos boudoirs). 

Ensuite séparez l'apareil de mascarpone en deux, dans l'un des deux, incorporez-y le chocolat fondu. 

Au fond de vos verrines, placez des boudoirs légerement imbibés du chocolat au lait. Par dessus, le mélange mascarpone chocolaté. Rajoutez des boudoirs imbibés. Et pour finir le mélange mascarpone nature. 

Laissez au frais pendant au moins 4h  et saupoudrez d'une fine couche de chocolat amer pour la déco. 

 

 109_0001.JPG 109 0010

 

Tag : Tiramisu ; Chocolat ; Mascarpone

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Published by delacasserolealassiette - dans Desserts Crêmeux
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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 16:07
 Coucou tout le monde! 

Voilà, je me lance a mon tour à la création d'un blog culinaire.

Bon ça fait un moment que je navigue sur les différents blogs qui existent et maintenant, je me dis :

"Pourquoi pas moi???"

Je vous avoue que j'ai quand même beaucoup d'appréhension, et je doute un peu de mes compétences.

Est-ce que je vais y arriver??? Est-ce que mon blog aura du succès??? Tant des questions auquelles je ne peux pas répondre, et je pense que je vais avoir besoin de vous et de vos précieux conseils... D'avance, Merci =)

Dîtes-moi ce que vous pensez de ma page : Je l'ai voulu assez simple et belle, où on se sent bien avec ses couleurs...

 

      angoisse

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Published by delacasserolealassiette - dans Bla Bla
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