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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 23:25

Je ne sais plus comment s'est arrivé, mais je suis tombée l'autre jour sur ce gâteau mousse mi-cuite mi crue, et j'ai tout de suite sût que j'allais l'essayer!

Il faut dire que les photos, ici, mettent vraiment l'eau à la bouche, donc difficile de résister! Bon, j'avoue qu'avec la mienne, on dirait pas la même recette, mais si si c'est bien ça! Et je peux vous dire que c'était vraiment un régal (et promis, j'en referais avec plaisir, avec des photos de l'intérieur). La réalisation est très simple, donc allez-y, lancez-vous, et épatez vos convives avec ce gâteau mousse mi-cuite, mi-crue! :)

 

109_0968.JPG

 

Pour 4 personnes, il vous faut :

80 g de chocolat noir

80 g de beurre

3 oeufs

70 g de sucre

 

Préparation :

Faîtes fondre le chocolat et le beurre au bain marie (au micro-onde pour moi). A part, fouettez  les jaunes avec 20g de sucre  jusquà ce que le volume triple. Dans un autre cul-de-poule, montez les blancs en neige avec les 50g de sucre restants.

Incorporez les jaunes au chocolat fondu, puis ajoutez délicatement les blancs montés. Séparez l’appareil en deux, en réservez une partie au froid. Versez l’autre moitié aux 3/4 dans des empreintes (j'ai dût les remplir un peu trop!)

Enfourner  à 180°C pendant une douzaine de minutes (un peu moins serait mieux à mon avis).

A la sortie du four, le biscuit est gonflé. Pressez pour  l’écraser un peu et laisser refroidir.

Garnir avec la mousse réservée. Lissez à la spatule. Réservez  au réfrigérateur ou au congelateur.

 

Tag : Gâteau ; Mousse ; Chocolat ; Mousse au chocolat

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Published by De la Casserole à l'Assiette - dans Gâteaux - Cakes & Muffins Sucrés
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commentaires

Lili Végétatout 22/04/2012 18:53

Ouh ça a l'air drôlement bon !! Et original, en effet !

De la Casserole à l'Assiette 22/04/2012 19:14



Un délice qui fait son effet! =)



stephaniere 21/04/2012 16:42

ce blog est très sympa, j'ai bien envie de faire quelques recettes comme ce gateau au chocolot

De la Casserole à l'Assiette 21/04/2012 17:39



Merci beaucoup, n'hésites pas à repasser! ^^



l'avis ou la vie d'une maman 17/04/2012 09:39

elle me donne qd meme envie ta photo :) on voit bien le jeu de texture !

De la Casserole à l'Assiette 17/04/2012 19:23



Oh merci! ^^



Pauline 17/04/2012 07:27

Huuuuummmmm, extra ^^

De la Casserole à l'Assiette 17/04/2012 19:24



=p