Après ce long moment d'absence que je justifie au bas de cet article, je vous propose cette dernière recette que je viens de retrouver...

Clafoutis soufflé? Ça vous intrigue? Et bien moi aussi j'étais curieuse de savoir le résultat que cela pouvoir donné. C'est finalement un clafoutis très aéré qui ressort du four, mais surtout un clafoutis qui fait "Pshiit" quand on plonge la cuillière dedans! Si si je vous assure que c'est vrai! La purée d'amande apporte beaucoup de douceur à la rhubarbe. 

J'ai pioché cette recette chez Papilles et Pupilles qui elle, l'avait fait avec des cerises. mais vous pouvez le faire avec les fruits que vous voulez : pêches, nectarines, figues, kiwis, pommes,... Ici, se sont des tronçons de rhubarbe que j'avais congelé pour en profiter toute l'année :)

Pour 6 personnes, il vous faut :

600g de rhubarbe
120g de purée d'amande complète
10cl d’eau
100g de casssonade
50g de farine
4 œufs

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Délayez la purée d’amandes complète progressivement avec l’eau. Ajouter la cassonade. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Incorporez la farine et les jaunes d’oeufs au mélange purée d'amande. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte.

Étalez la rhubarbe dans un moule en verre ou en céramique bien graissé de façon à pouvoir couper les parts dans le plat. Si vous utilisez des moules individuels vous pouvez ne pas effectuer cette étape. Versez la pâte dans le moule et enfournez-le aussitôt. Selon la taille du moule (grand plat à tarte ou moule à manqué), comptez de 35 à 45 minutes de cuisson.

Je suis vraiment désolé, mais pour moi le blog s'arrête ici. J'ai repris une formation il y a quelques mois et je n'ai plus le temps de reposter des articles.

Trouver des nouvelles recettes inovantes, essayer de prendre de belles photos, écrire les articles, lire les commentaires et y répondre, tout ça prend énormément de temps! Je vous rassure, je lis toujours vos petits messages qui me font toujours aussi plaisir, mais j'y répond maintenant que rarement... 

Je laisse mon blog ouvert pour celles qui auraient repéré des recettes :)

Tag : Clafoutis ; Clafoutis soufflé ; Rhubarbe ; Purée d'amande 

En cette saison de poires, j'ai eu envie de faire un crumble bien parfumé. Quand l'idée m'est venue en tête, je l'ai voulu au plus vite! J'ai donc tout simplement fais une version express avec des palets bretons pour le côté croustillant. Un crumble aux saveurs automnales qui était bien agréable en ce temps pluvieux :)

Pour 4 personnes, il vous faut : 

Quelques poires, selon la taille

1/2 càc de cannelle

Une noix de beurre

2 càs de sucre (facultatif)

Quelques palets bretons

Préparation : 

Lavez et épluchez les poires. Les couper en dés et les faire caraméliser dans le beurre et le sucre. Ajoutez la cannelle. 

Versez dans des ramequins ou des verrines. Saupoudrez de palets bretons puis servez. 

Bon Appétit 

Tag : Crumble ; Poires ; Cannelle ; Express ; Palets breton ; Biscuits secs

Une petite variante de ma tarte fine à la tomate, au basilic & moutarde à l'ancienne, aujour'hui je vous la présente en grand format et quelques ingrédients supplémentaires pour varier un peu les plaisirs. Toujours sur un fond de moutarde, j'ai aussi fais une version Courgette & lardons qui nous a vraiment émoustiller les papilles! :)

Pour une tarte, il vous faut : 

Pâte à tarte (maison pour moi)

4-5 tomates selon la taille

2 tranches de jambon

Moutarde (mi à l'ancienne, mi forte et fine)

Du thym

Sel et poivre

Préparation : 

Préchauffez le four à 200°C

Etaler la pâte et chemisez-en un moule. Etalez-y la moutarde. 

Coupez le jambon en dés. Lavez et coupez les tomates en lamelles (si vous avez le temps, les saler maintenant et les laisser s'évider)

Sur la moutarde, ajoutez le jambon puis les lamelles de tomates. Salez, poivrez et finir par le thym.

Enfournez pour environ 45 minutes. 

Tag : Tarte;  Tarte salée ; Tomate ; Thym ; Jambon ; Moutarde 

De la courgette, de la courgette et encore de la courgette! Oui, mais là il fallait absolument que j'essaye cette recette! Qui n'a jamais succombé au plaisir de manger des pâtes à la carbonara? Personne? Je m'en doutais! Et bien voilà la version avec des lamelles de courgette en guise de pâtes. Et le résultat est très bon. C'est vrai que j'aurais pu mettre du parmesan à la place du gruyère mais ça c'est une question de goût.. Tout comme le jaune d'oeuf que je n'ai pas mis (honte à moi)

C'est une recette tirée du site Cuisine AZ. Allez, avouez que cette version est aussi très appétissante ! :)

Pour 4 personnes, il vous faut :

Ça fais un petit moment que j'avais réalisée ce cake, mais je viens de me rendre compte de mon retard! Allez vite vite je publie ma recette avant que les derniers concombres ne disparaissent de nos étales! 

Cet été, des concombres j'ai pu en avoir beaucoup dans mon jardin. Mais au bout d'un moment, on a beau adoré le concombre, on commence à s'en lasser et à chercher une autre façon de le préparer. C'est là que je suis tombé sur le cake de Séverine ici. Un peu rétissante au début sur le fait de cuire ce légume, mais finalement très curieuse du résultat, je me suis donc lancée. 

Je suis totalement convaincue. Le concombre garde sa saveur, et le saumon qui l'accompagne rend le cake très agréable à la dégustation. Meilleur froid, peut être présenté lors d'un apéro ou une entrée avec de la salade. 

Pour un cake, il vous faut : 

3 œufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10cl d’huile d’olive

15cl de lait

100 g de fromage râpé (oublié!)

200g de saumon fumé

1 demi concombre

1 càs de moutarde

Sel & poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez l’huile puis le lait. Bien mélanger. Ajoutez le gruyère râpé. Salez , poivrez.

Détaillez le saumon en lamelles et le concombre épluché en morceaux.

Ajoutez le saumon et le concombre à la pâte. Bien mélanger.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45mn.

Tag : Cake salé ; Cake ; Concombre ; Saumon fumé